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安徽合肥搭建全國性稻漁綜合種養產業交流平臺,齊聚產業鏈大咖共商“蝦事”!

2019-7-14 09:31| 發布者: peggychou| 查看: 570| 評論: 0

編者按:近年來,合肥市認真貫徹落實五大發展理念和鄉村振興發展戰略,圍繞“生態為先,蝦稻共作、優質高效、實現共享”的工作目標,以農民增收為核心,以示范基地建設為基礎,以龍頭企業引領為動力,以示范節慶活動為平臺, 進一步強化政策引導 ,加快科技創新,推進品牌建設,形成了“三產消費帶動、二產加工提升、一產種養融合”合肥蝦稻產業新格局,實現了調結構、保生態、優質量、促增收的總體目標。2018年合肥市發展蝦稻綜合種養面積達20.2萬畝,蝦稻產業年銷售額突破65億元。截至目前,合肥市蝦稻綜合種養面積已達45.4萬畝。
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論壇現場

在漁業轉型升級中,稻蝦綜合種養得到了迅猛的發展,極大地增加了農民的種糧積極性。為減少農田拋荒、減輕農業面臨污染問題、提升食品安全和保障糧食安全,均起到積極的作用,并成為產業扶貧、鄉村振興的主要抓手之一。為進一步推進安徽省稻蝦產業發展、搭建全國性稻漁綜合種養產業交流平臺,2019年7月12~13日,合肥舉辦第十三屆中國?合肥龍蝦及稻蝦產業發展高峰論壇,并同期舉辦第18屆中國?合肥龍蝦節。

稻蝦發展高峰論壇由安徽省農業農村廳漁業漁政管理局和合肥市農業農村局聯合主辦,由中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會、安徽省水產技術推廣總站 、安徽省水產學會和安徽水產產業技術體系協辦,并由國家蝦蟹產業技術體系和中國水產養殖網聯合承辦。參會人員包括稻漁綜合種養生產、經營、管理、服務、研究等相關企業、合作社、種養大戶、科研教育單位代表,稻漁綜合種養(小龍蝦)行業專家學者養殖企業及飼料、動保、機械和加工流通企業餐飲企業金融、基金、投資機構負責人共計500余人參會。開幕式上,合肥市農業農村局局長夏倫平和安徽省農業農村廳漁業漁政管理局局長孫剛分別為大會致辭。
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合肥市農業農村局局長夏倫平
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安徽省農業農村廳漁業漁政管理局局長孫剛

本屆論壇以“發展蝦稻產業  助力鄉村振興”為主題,到會的嘉賓還有上海海洋大學副校長李家樂、揚州大學教授、中國工程院院士張洪程、安徽省農科院水產所所長江河、江蘇省淡水水產研究所養殖與裝備研究室主任唐建清、合肥工業大學教授陸劍鋒 、湖北省水產科學研究所正高職高級工程師舒新亞、安徽省水產技術推廣總站副站長蔣軍、大北農神爽水產科技集團副總裁范守軍、中國漁業協會水產商貿分會執行會長葛錦海、江蘇里下河地區農業科學研究所資源和環境研究室主任張家宏、知名小龍蝦品牌“墮落蝦”創始人李林渡、巢湖市大鑫食品有限公司總經理甘世東和中國水產養殖網主編蔡俊等。

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上海海洋大學副校長李家樂

大會上,上海海洋大學副校長李家樂作了《我國稻漁綜合種養產業發展新進展》,他談到稻漁綜合種養是生態循環農業模式,是農業綠色發展的有效途徑。通過技術創新、品種優化和模式探索,成為產業高效、產品安全、資源節約、環境友好的產業,形成經濟、生態和社會效益共贏的產業鏈。近年來,稻漁綜合種養實現快速發展,養殖面積從2013年1935萬畝增長到2018年3042萬畝,漲幅達57.2%;成品產量由2013年145萬噸發展到2018年233萬噸,增長60.7%。在介紹稻蝦綜合種養技術要點時,李家樂講解到了配套水稻栽培技術、配套水產品養殖技術、配套種養茬口銜接技術、配套施肥技術、配套病蟲草害防控技術、配套水質調控技術、配套田間工程技術、配套捕撈技術、配套質量控制技術等9個方面的內容。

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揚州大學教授、中國工程院院士張洪程

揚州大學教授、中國工程院院士張洪程就《稻漁共作半深水稻及其栽培與產業化問題》做了講解。他指出,稻漁共作半深水模式對水稻生育及產量、品質形成有利有弊,因此要針對性科學構建適應稻漁共作半深水模式的水稻綠色、優質、豐產、高效、安全的栽培技術。半深水稻綠色優質高效生產關鍵技術要重點把握好建設健康稻漁共作稻田工程、選擇生育期適宜綠色優質抗倒品種、選擇利于早發壯株的種植方式、采取稻漁互利的移栽密度與規格、采用稻漁互利的綠色與有機施肥方法、采取稻漁兼顧的合理水漿管理模式、病蟲草害綠色防控和稻谷收獲與干燥儲藏這幾個方面。最后,他總結到稻漁共作要因地制宜、因地市場需求,以科學規劃為指導,以綠色優質生產為主要內涵,以科技創新為驅動,加快實現高質量發展、高效益發展、可持續發展。

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湖北省水產科學研究所正高職高級工程師舒新亞

湖北省水產科學研究所正高職高級工程師舒新亞作了《小龍蝦高產高效健康養殖及苗種問題》的報告。他重點介紹了小龍蝦高產高效養殖關鍵技術:
(1)養殖水體改造。稻田開挖環形溝和田間溝,加深、加寬田埂和環溝,安置防逃網、誘蟲燈;池塘增加深度和坡度,改造進排水系統。
(2)改變投種時間及模式。將苗種投放時間改為6~8月放親蝦,9~10月投放人工繁殖的1cm幼蝦,來年4-5月補投3-5cm的幼蝦,強調“早放苗、早收獲”。
(3)改一次放種為多次放種。即“夏秋放種、春季補苗、捕大放小、輪捕輪放”。
(4)改小龍蝦的自然繁殖為人工繁殖。
(5)改稻田、池塘的單一產品,為多品種生態共作。
 
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安徽省水產技術推廣總站副站長蔣軍

安徽省水產技術推廣總站副站長蔣軍談到了安徽省稻蝦產業現狀及趨勢。他重點解讀了安徽省稻漁綜合種養“百千萬“工程。據介紹,工程實施中科學編制發展規劃,優化區域布局,形成規模效應。以沿江、沿淮、環巢湖區域為重點,創建工程標準化、稻田規模化、場區園林化、生產管理智能化、生態循環、特色鮮明的稻漁綜合種養示范區。到2022年建設3個稻漁綜合種養面積達100萬畝以上的重點市,10個30萬畝以上的重點縣,20~30個連片規模5000畝以上高規格示范基地,20~30個稻田小龍蝦秋苗繁育基地。此外,提升科學種養水平,加強稻漁綜合種養生態機理、技術模式優化創新研究,熟化、集成稻漁綜合種養模式規范,集成先進實用稻漁綜合種養技術模式。培育新型市場主體,到2022年打造3~5個有影響力的小龍蝦和蝦稻米品牌,培育10個科技型稻漁綜合種養專業合作社。推進產業融合發展,堅持產業聯動,到2022年培育3~5個年產值超過3億元的加工企業,創建3~5個農旅結合的龍蝦特色小鎮,打造10家稻蝦綜合種養融合發展領軍企業。目前,安徽省稻漁綜合種養面積達到近333.5萬畝,發展較快的市有六安市66萬畝;滁州市60萬畝;合肥市46萬畝;安慶市30.5萬畝;阜陽市22.6萬畝;淮南21.9萬畝,池州13萬畝。品牌影響力方面也顯著增強,合肥龍蝦、全椒龍蝦、霍邱龍蝦成為國家地理標志產品,另安徽省已注冊的稻漁綜合種養生態大米品牌近200個。

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大北農神爽水產科技集團副總裁范守軍

大北農神爽水產科技集團副總裁范守軍做了關于《小龍蝦健康高效生態養殖模式的科技創新及應用示例》。他認為稻漁作為水產養殖模式重要變革之一,充分利用了水生動物生長所需食物鏈和稻谷生長營養需求的生態功能優勢,可有效控制水稻病蟲害和稻田雜草,增加水體營養鹽,提高稻田土壤肥力,還有利于營養物質的循環利用,有利于降低稻田CO2和CH4的排放量,增加稻田的生態服務功能,從而減少化肥和農藥使用量、減少面源污染、改善生態環境,生產出更多質量安全的稻米和水產品,尤其是小龍蝦的引入,可以說是一次深刻的產業“革命”,成為農業產業結構調整的主攻方向。隨后,他就大北農神爽水產科技集團在小龍蝦養殖模式創新、技術支持、飼料和生物科技、產業鏈   資源整合等內容作了講解。
  
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江蘇里下河地區農業科學研究所資源與環研室主任張家宏 

江蘇里下河地區農業科學研究所資源與環研室主任張家宏介紹了“一稻三蝦”綜合種養模式與關鍵技術。他首先指出了稻蝦綜合種養三大突出問題:
1.  生產模式的落后:長期自繁自養;
2.  工程設施的簡陋:不配套缺標準;
3.  配套投入品短缺:飼料肥料藥劑。
    但另一方面,今年來稻蝦共育的技術也有了很大進步,比如從 “一稻一蝦”(稻蝦共作或者稻 蝦連作)發展到“ 一稻兩蝦” (共作+輪作、共作+連作);稻蝦投入品的研發等。另外,養蝦人必須學會自己解決優質苗種問題!傳統自繁自育、抓大留小問題凸顯:近親繁殖,長期小群體自繁自育種質退化;疾病蔓延,小群體自繁自育疾病流行;自相殘殺,老少三代同堂自相殘殺;難以測產,三代同堂每代數量不清難以測產;難以投餌,數量不清大小不一難以精準投餌;難補難分,大小不一捕撈后難分級。
 
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知名小龍蝦品牌“墮落蝦”的創始人李林渡

知名小龍蝦品牌“墮落蝦”的創始人李林渡《中國小龍蝦餐飲市場趨勢分析及解決方案》。他指出通過數據顯示,近年小龍蝦產業發展迅猛,但基本上每年都是供需平衡的狀態,2018年全國小龍蝦產量為123萬噸,消費量為125.5萬噸。但值得關注的,每年的蝦價的季節性變化是非常明顯的,尤其是5-6月份,小龍蝦平均價格只有14元/斤左右。這種情況就推動了小龍蝦加工業的快速發展,許多大型企業持續入局,據統計,凍蝦在市場中的占比從2016年的6.96%上升到了2019年10.2%。在此大背景下,風險資本持續加注小龍蝦三產,以墮落蝦為例,2019年3月以上億元完成了B輪融資。據估計,2018年小龍蝦的外賣交易額是2017年的4.3倍,2018年小龍蝦門店數量比2017年增加了14萬,小龍蝦傳統餐飲模式挑戰加劇,預計小龍蝦餐飲行業在2025年之后會逐漸步入穩定期。隨后,李林渡介紹了墮落蝦的“SIRI法則”,即產品標準化、運營智能化、餐飲零售化和品牌用戶化。

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圓桌論壇

圓桌論壇環節中,張洪程、李家樂、蔣軍、舒新亞、曹維新、李林渡和甘世東關于小龍蝦養殖、水稻、市場、政策、市場、飼料營養等方面內容進行了交流討論,并解答了觀眾的相關問題。在談及小龍蝦目前的市場情況時,專家們認為雖然今天小龍蝦出產價格存在一定的波動震蕩,但其實總體上還是維持著高位運行的狀態,并沒有所謂的價格拐點。至于為什么會出現上游的價格下跌,終端的價格卻沒有明顯的變化,其實當前餐飲店的總成本還是比較高,包括店租、物料、人工等等,而小龍蝦成本占比是下降的,一般現在20%~30%是物料成本,40%~50%是房租和人工成本,這一部分的成本很難壓縮,而且小龍蝦消費存在明顯的季節性,一般冬天都會歇業的,所有的這些因素都是要攤到夏天的價格里面。 
 
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合肥市蝦稻米協會和中國聯通合肥分公司戰略合作簽約儀式

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合肥市漁業協會和龍蝦示范基地地標授權使用戰略合作簽約儀式

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合肥市漁業協會和水產商貿分會戰略合作簽約儀式

作為稻漁綜合種養產業交流和合作平臺,論壇中,產銷各端達成多項合作意向,并現場舉行3項簽約儀式,分別是合肥市漁業協會和中國漁業協會水產商貿分會戰略合作、合肥市稻蝦米協會和中國聯通合肥分公司戰略合作以及合肥市漁業協會和龍蝦示范基地地標授權使用的簽約儀式。
 
企業項目路演中,南巢稻蝦米、霍邱龍蝦和江十月稻蝦鴨百千萬創新模式、放馬灘龍蝦現場生動精彩展示。南巢稻蝦米采用的是巢湖2080綜合種養模式,20%的稻田(育苗田),80%的稻田(成蝦田),配合水稻生產周期,產出優質稻蝦米;霍邱在今年被中國漁業協會授予“中國生態稻蝦第一縣”,霍邱小龍蝦產業具有養殖面積大、品質好、品牌響、基地多、模式新和效益好等諸多優勢;江十月稻蝦鴨百千萬創新模式基地坐落在無為縣陡溝農業大鎮千年歷史的漁米之鄉,現已有水產養殖面積560畝,蝦稻種養面積1800畝,在蝦稻鴨種養全過程中都使用了綠色生態的養殖技術,生產出的小龍蝦、鴨、稻米綠色生態優質;廬江縣放馬灘龍蝦養殖專業合作社基地位于廬江縣泥河鎮天井圩,圩內地勢平坦,土壤肥沃,水源充足,水質優良,自然條件優越,非常適合龍蝦養殖和水稻生長。

項目路演

部分參會嘉賓: 



















論壇同期還舉辦了中國稻蝦產業發展趨勢內部研討會,小龍蝦產業一、二、三產的典型專家和企業代表共30余人共同就小龍蝦產業發展目前的現狀、面臨的問題及下一步發展的趨勢,進行了深入的研討和交流。

中國稻蝦產業發展趨勢內部研討會

包括湖北省水產科學研究所正高職高級工程師舒新亞、江蘇省淡水水產研究養殖室主任唐建清、安徽省水產技術推廣總站副站長蔣軍、湖北省水產技術推廣總站研究員湯亞斌、合肥工業大學教授陸劍鋒、合肥市水產技術推廣中心主任賴年悅、安徽富煌三珍食品集團董事長張波濤、巢湖市大鑫食品有限公司總經理甘世東、德炎水產食品股份有限公司投資發展總監范玉龍和知名小龍蝦品牌“墮落蝦”創始人兼CEO李林渡等代表作了發言。

參會嘉賓合影

花絮:




作者:水產養殖網    汪楊



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